吃红薯尖有什么好处?红薯尖的功效与作用

这个季节，在菜市场随处可见的红苕尖，相信大家都不陌生吧。其实它是种具有丰富营养价值的绿色蔬菜，今天小顺就和大家来扒一扒吃红薯尖有什么好处？红薯尖的功效与作用是什么？

红薯尖的功效与作用

排毒

含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒;

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”;

预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;

预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压;

改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”;

抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效

促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌

强化视力

有丰富的维生素A，可增强视力。

红薯尖的营养价值

现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

红薯叶的食用禁忌

对于红薯叶，一般人群均可食用。

但是，肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用。